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10-Oct-2017 09:42

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Un plaisir à découvrir pour tous les amateurs de bonnes saucisses. * Chou mariné au vin blanc (en vente chez So-Cho) Faites cuire vos saucisses et coupez-les en morceaux.

Mettez tous les ingrédients dans un chaudron et laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures.

Retirez les feuilles de l’eau et déposez-les sur du papier essuie-tout. à soupe du mélange à l’extrémité de chaque feuille de chou. Faites cuire à la vapeur dans une marguerite pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la chair soit ferme au toucher. Dans une poêle, mettez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail, l’oignon et les piments à feu vif.

Quand les oignons commencent à brunir, ajoutez les tomates et les morceaux de chorizo puis baissez le feu.

Rabattez bien les coins et pressez pour bien fermer.

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Étalez tel quel dans un plat en pyrex et pressez bien au fond.Remplacez les légumineuses par des tomates séchées et des courgettes que vous déposerez en étages.Remplacez le maïs par des olives noires et le fromage par du feta. Pâté sucré 2 saucisses miel et pommes et 2 saucisses Poire Pedneault.Idées d’associations saucisses/fromages : Les saucisses plus sucrées comme celles à base de miel ou à base de fruits, le brie ou le fromage à la crème se marient très bien.

Pour les saucisses qui contiennent déjà du fromage (feta-olives noires par exemple), on suggère fortement de garder le même type de fromage.Ajouter le ketchup, la relish, la sauce chili, le sel et le poivre. Laisser refroidir complètement et verser dans vos fonds de tarte, recouvrir de fromage râpé, mettre le dessus de tarte et bien sceller.